Wiltshire
넓은 계곡, 아름다운 전원 풍경, 그리고 물론 상징적인 영국의 랜드마크인 스톤헨지의 존재로 특징지어지는 윌트셔는 유럽 와인 장면에서 다소 과소평가된 보석입니다.
서남부 잉글랜드에 위치한 윌트셔는 도싯(Dorset), 서머셋(Somerset), 옥스퍼드셔(Oxfordshire), 버크셔(Berkshire) 등의 주들로 둘러싸여 있으며, 그 중 40%가 ‘뛰어난 자연미 지역’(Area of Outstanding Natural Beauty)으로 분류됩니다. 온화한 기후, 광활한 개방된 공간, 그리고 에이번 밸리(Avon Valley)의 비옥한 토양 덕분에 이 활기찬 주에서 포도밭이 번성하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
우리 가족이 1894년부터 살고 있는 이 지역의 매력을 우리는 잘 알고 있습니다. 이 글의 목적은 그 매력을 여러분과 함께 나누는 것입니다.
윌트셔의 기후와 지질이 와인 생산에 완벽한 이유
윌트셔는 에이번 강(River Avon)에 많은 것을 감사해야 합니다. 이 강은 영국에서 가장 다양한 어종을 가진 강으로 여겨지며, 이는 강이 윌트셔의 들판과 주변 경작지에 가져다주는 비옥함을 입증하는 것입니다.
뿐만 아니라, 주의 대부분은 투과성 석회암 기반암 위에 자리잡고 있습니다. 이 석회암 기반은 론도(Rondo), 바커스(Bacchus), 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 피노 그리(Pinot Gris)를 재배하는 데 완벽하며, 이러한 품종들이 화이트홀 빈야드(Whitehall Vineyard)에서 생산하는 모든 와인의 기초를 이루는 이유입니다. 사실, 이 지역의 기반암은 프랑스 샴페인 지역과 크게 다르지 않으며, 이는 윌트셔 포도밭에 매우 유리한 점입니다.
윌트셔의 기후도 와인 생산자에게 유리합니다. 비교적 더 온화하고 계절마다 극단적인 변동이 적으며, 윌트셔 포도밭은 다른 영국 주들보다 혹독한 날씨로부터 더 보호받는 경향이 있습니다.
윌트셔의 오랜 와인 생산 역사
윌트셔 포도밭은 노르만 시대만큼 오래된 것으로 알려져 있으며, 이 주의 영국 와인 산업에서의 자격은 새로운 것이 아닙니다.
정복자 윌리엄의 명령으로 1086년에 실시된 광범위한 조사인 둠스데이 북(Domesday Book)에서도 톨라드 로얄(Tollard Royal)과 레이콕(Lacock) 같은 마을에서 포도밭의 두드러진 존재를 기록하고 있습니다.
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